薪窯や業務用オーブンのランニングコストってどれくらい？
今回は一般的な業務用オーブンや薪窯のランニングコストを紹介しながら、それと比較してKIYAKIがどれだけお得なのかを解説していきます。 KIYAKIやベイクックなどのペレットオーブンは一般的なオーブンと比較してどれだけお…
業務用ピザ窯の選び方・ピザ窯比較
業務用ピザ窯の選び方は？種類ごとの特徴と価格相場を徹底解説！
近年人気が高まり、市場規模も拡大しつつある「ピザ」。 本格的な石窯を設け、クオリティの高さを売りにしたさまざまな専門店が増える中、新規参入するうえでこだわるべきは「ピザ窯」です。 業務用のピザ窯にはさまざまな種類がありま…
ピザ窯のここが違う！薪式とガス式それぞれの特徴
ピザを焼くためには欠かすことのできない設備であるピザ窯ですが、加熱方式に「薪式」と「ガス式」があることをご存じでしょうか？ いずれの方式であってもピザを焼くこと自体は可能ですが、その仕上がりに違いが生まれるだけでなく、い…
焼き上がりに違いがある！世界のピザ窯メーカーの特徴とは
ピザというのはピザ窯を使って焼き上げるのが一般的ですが、そのピザ窯はさまざまなメーカーから販売されています。 窯ひとつでピザの味にも大きな影響を与えることになるのです。 そこで今回は、ピザ職人であれば憧れる…
業務用ピザ窯の選び方は？種類ごとの特徴と価格相場を徹底解説！
近年人気が高まり、市場規模も拡大しつつある「ピザ」。 本格的な石窯を設け、クオリティの高さを売りにしたさまざまな専門店が増える中、新規参入するうえでこだわるべきは「ピザ窯」です。 業務用のピザ窯にはさまざまな種類がありま…
ピザ窯に使用する薪の種類とは？薪の種類別の特徴や選び方も解説！
チーズがとろりとして、生地がもっちりサクサクのピザはとても魅力的です。 このピザのおいしさは、ピザ窯にこだわることで実現しています。 ピザを焼く石窯は、薪を用いていますが、薪にもいくつかの種類があるのをご存じでしょうか。…
ピザ窯の選び方
あなたのお店にあったピザ窯の選び方とは？ あなたがピザをお客様にご提供しようと考えた時どのようにピザを提供したいのかコンセプトを考えましょう。 これはお店をやっていくうえで絶対必要なことになります。 ピザと一言で言っても…
薪とペレットの違いは？ ペレットピザ窯を利用するメリットを調査！
現在燃料として注目されているペレットですが、同じく燃料として古くから使われている薪とはどのような違いがあるのでしょうか？ 薪やペレットを利用するピザ窯ではどのような違いがあり、どのようなメリットがあるのかをご紹介します…
ピザ窯の補修ってどんなことをするの？ ピザのおいしさは窯にあり！
ピザには家庭のオーブンで焼いたピザ、デリバリーのピザ、本格薪窯で焼いたナポリピザなどさまざまな種類があります。 中でも薪窯で焼いた本格ピザには格別なおいしさがあります。 そのおいしさの秘密は窯にあります。 おいしいピザを…
ピザ窯を導入する費用は？ おすすめピザ窯も解説します！
ピザは世界中で多くの人を魅了しています。 そのピザの最終工程を担うのがピザ窯です。 ピザ窯の燃料によってピザの焼き上がりや香りが変わってきます。 今回の記事では、ピザ窯に使う燃料別の導入費用とその特徴を解説します。 最後…
