業務用ピザ窯の選び方・ピザ窯比較

業務用ピザ窯の選び方は?種類ごとの特徴と価格相場を徹底解説!

業務用ピザ窯の選び方は?種類ごとの特徴と価格相場を徹底解説!
近年人気が高まり、市場規模も拡大しつつある「ピザ」。本格的な石窯を設け、クオリティの高さを売りにしたさまざまな専門店が増える中、新規参入するうえでこだわるべきは「ピザ窯」です。業務用のピザ窯にはさまざまな種類がありますが…

ピザ窯に使用する薪の種類とは?薪の種類別の特徴や選び方も解説!

ピザ窯に使用する薪の種類とは?薪の種類別の特徴や選び方も解説!
チーズがとろりとして、生地がもっちりサクサクのピザはとても魅力的です。このピザのおいしさは、ピザ窯にこだわることで実現しています。ピザを焼く石窯は、薪を用いていますが、薪にもいくつかの種類があるのをご存じでしょうか。薪は…

ピザ窯の選び方

ピザ窯の選び方
あなたのお店にあったピザ窯の選び方とは? あなたがピザをお客様にご提供しようと考えた時どのようにピザを提供したいのかコンセプトを考えましょう。これはお店をやっていくうえで絶対必要なことになります。 ピザと一言で言ってもデ…

薪とペレットの違いは? ペレットピザ窯を利用するメリットを調査!

薪とペレットの違いは? ペレットピザ窯を利用するメリットを調査!
現在燃料として注目されているペレットですが、同じく燃料として古くから使われている薪とはどのような違いがあるのでしょうか? 薪やペレットを利用するピザ窯ではどのような違いがあり、どのようなメリットがあるのかをご紹介します。…

ピザ窯の補修ってどんなことをするの? ピザのおいしさは窯にあり!

ピザ窯の補修ってどんなことをするの? ピザのおいしさは窯にあり!
ピザには家庭のオーブンで焼いたピザ、デリバリーのピザ、本格薪窯で焼いたナポリピザなどさまざまな種類があります。中でも薪窯で焼いた本格ピザには格別なおいしさがあります。そのおいしさの秘密は窯にあります。おいしいピザを焼くた…

初めてでも安心! ピザ窯導入までの流れ

初めてでも安心! ピザ窯導入までの流れ
ピザ窯を導入するとなった場合、実際のところどういった流れで導入完了に至るのかご存じない方もたくさんいらっしゃるかと思います。大掛かりな調理器具ということもあり、何から手を付けたらいいのか不安に感じてしまっても無理はありま…

新品にはないメリットがある! 中古のピザ窯をあえて選ぶ理由

新品にはないメリットがある! 中古のピザ窯をあえて選ぶ理由
レストランを開業する際などピザの販売をするとなると必要となるのがピザ窯です。もちろんオーブンだけでもピザを焼き上げることは可能ですが、差別化を図るために本格的なものを提供したいとなりますと、窯を使って焼き上げたものとは歴…

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