業務用ピザ窯BAKECOOKのお役立ち情報

オーブンで作れるデザートは?KIYAKIで焼けるおすすめの焼き菓子などをご紹介!

オーブンで作れるデザートは?KIYAKIで焼けるおすすめの焼き菓子などをご紹介!
オーブンというと、その火力を活かした肉料理や、本格ピザなど強力な火力で焼きあげる料理がメインとなるイメージがあるかもしれません。とくに業務用オーブンとなると、そうしたイメージが強くなるのではないでしょうか。しかしポップな…

ピザの種類にはどんなものがある?KIYAKIで焼き上げると美味しく仕上がるおすすめのピザをご紹介

ピザの種類にはどんなものがある?KIYAKIで焼き上げると美味しく仕上がるおすすめのピザをご紹介
気軽に食べることができるわりにとってもおいしいピザ。ピザと一口に言っても非常に多くの種類があります。イタリアで生まれ洗練されていった純イタリア風のメニューから、日本やアメリカでアレンジされたメニューまで多種多様なラインナ…

ステーキの作り方のコツは?オーブンを使ったステーキ調理でプロが意識するポイントを解説

ステーキの作り方のコツは?オーブンを使ったステーキ調理でプロが意識するポイントを解説
「ステーキ」は肉料理の代表といってもよいくらい、人気のメニューです。調理方法はあくまでシンプルでありながらも、その世界は非常に奥深く、焼き方にもこだわりが出る難しい料理でもあります。シンプルであるからこそ、ちょっとしたポ…

KIYAKIで作ることのできる代表的な料理をご紹介!

KIYAKIで作ることのできる代表的な料理をご紹介!
KIYAKIは熱を操ることによって、解凍や焼きができる調理器具です。オーブンではあるものの、ただ加熱するだけでなく、さまざまな用途で使用できます。そこで今回はこれからレストランをオープンするにあたりオーブンをお探しの方や…

KIYAKIが薪を使用しない理由とは?ペレットとどう変わる?

KIYAKIが薪を使用しない理由とは?ペレットとどう変わる?
  ペレットオーブンKIYAKIやベイクックは加熱するための燃料として、木質ペレットを使用します。通常のピザ窯ですと、薪あるいはガスを使用するというのが一般的となりますが、あえて木質ペレットのみの使用としている…

ペレットピザ窯が環境やご近所に優しい理由とは?詳しくご紹介

ペレットピザ窯が環境やご近所に優しい理由とは?詳しくご紹介
  ペレットピザ窯「KIYAKI」や「BAKECOOK」のもつ特徴のひとつに、『環境に優しい』点があります。一般的にピザ窯やオーブンは、薪やガスなどの燃料を燃やすことによって加熱します。そのため少なからず環境へ…

KIYAKIの活用例とは?具体的な活用例をご紹介

KIYAKIの活用例とは?具体的な活用例をご紹介
「KIYAKI」はピザを焼きあげることを得意としていますが、魅力はそれだけではありません。これからピザ専門店を開業する方や、すでに開業済みではあるもののピザ窯の交換を検討中の方もいることでしょう。今回はKIYAKI導入後…

「日本のピザは高い?安く提供するためのポイントをご紹介します」

「日本のピザは高い?安く提供するためのポイントをご紹介します」
日本のピザの価格は、諸外国に比べて、非常に高いといわれています。今回は、外国のピザ価格との比較を通してなぜ高いのか、どうしたら安く提供できるのかをご紹介します。 安く提供できれば、大きなアピールポイントとなることでしょう…

「薄くてパリパリの食感と豊富なトッピングを気軽に楽しめるローマ風ピッツァとは」

「薄くてパリパリの食感と豊富なトッピングを気軽に楽しめるローマ風ピッツァとは」
  私たちにとって「ピッツァ」といえば、パスタと並ぶ代表的なイタリア料理です。日本にも宅配のピザ屋さんが増えてきたり、レストランでも人気メニューとして提供されるのが一般的になってきたりと、ポピュラーな料理として…

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