業務用ピザ窯BAKECOOKのお役立ち情報

業務用ピザ窯の選び方は?種類ごとの特徴と価格相場を徹底解説!

業務用ピザ窯の選び方は?種類ごとの特徴と価格相場を徹底解説!
近年人気が高まり、市場規模も拡大しつつある「ピザ」。本格的な石窯を設け、クオリティの高さを売りにしたさまざまな専門店が増える中、新規参入するうえでこだわるべきは「ピザ窯」です。業務用のピザ窯にはさまざまな種類がありますが…

ピザ屋の開業に必要なこととは?ピザ屋開業のために必要な手続き!

ピザ屋の開業に必要なこととは?ピザ屋開業のために必要な手続き!
ピザは気軽に食べられて、チーズのまろやかさと生地のパリパリ感で日本でも人気の食べ物です。そんなピザを提供するお店を開業したい!と一度は思ったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。ピザ屋は大きく分けて宅配ピザ屋と…

ピザ業界の動向と今後の流れとは?ピザ業界の市場規模などをわかりやすく紹介

ピザ業界の動向と今後の流れとは?ピザ業界の市場規模などをわかりやすく紹介
人手不足や価格上昇などが騒がれている飲食業界ですが、ピザに関しては順調に売り上げを伸ばしています。そこで今回は、ピザ業界の動向については、さまざまなデータをもとに分析しました。ピザ市場の規模や有名ピザ専門店の業績について…

ピザ窯に使用する薪の種類とは?薪の種類別の特徴や選び方も解説!

ピザ窯に使用する薪の種類とは?薪の種類別の特徴や選び方も解説!
チーズがとろりとして、生地がもっちりサクサクのピザはとても魅力的です。このピザのおいしさは、ピザ窯にこだわることで実現しています。ピザを焼く石窯は、薪を用いていますが、薪にもいくつかの種類があるのをご存じでしょうか。薪は…

ナポリ風ピザとは?その特徴やおいしい食べ方をわかりやすく紹介

ナポリ風ピザとは?その特徴やおいしい食べ方をわかりやすく紹介
イタリアのピザ(正確にはピッツァ)は、大きくわけると、ナポリ風とローマ風の2種類になります。どちらも食べたことはあっても、それぞれのピザの特徴やおいしい食べ方を説明するのは難しいかもしれません。 そこでこの記事では、ナポ…

アメリカピザとは? イタリアピザとの違いはあるの?特徴や歴史を ご紹介

アメリカピザとは? イタリアピザとの違いはあるの?特徴や歴史を ご紹介
ピザといっても、さまざまな生地やトッピングのものがあり、それぞれ、見た目や食感、味などが異なります。実はピザは、国ごとによって特徴や特色があり、見た目も味もまったく違うのです。 とくに本場であるイタリアンピザとアメリカピ…

ピザ窯の選び方

ピザ窯の選び方
あなたのお店にあったピザ窯の選び方とは? あなたがピザをお客様にご提供しようと考えた時どのようにピザを提供したいのかコンセプトを考えましょう。これはお店をやっていくうえで絶対必要なことになります。 ピザと一言で言ってもデ…

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