業務用ピザ窯BAKECOOKのお役立ち情報

ピザ窯に使用する薪の種類とは?薪の種類別の特徴や選び方も解説!

ピザ窯に使用する薪の種類とは?薪の種類別の特徴や選び方も解説!
チーズがとろりとして、生地がもっちりサクサクのピザはとても魅力的です。 このピザのおいしさは、ピザ窯にこだわることで実現しています。 ピザを焼く石窯は、薪を用いていますが、薪にもいくつかの種類があるのをご存じでしょうか。…

アメリカピザとは? イタリアピザとの違いはあるの?特徴や歴史を ご紹介

アメリカピザとは? イタリアピザとの違いはあるの?特徴や歴史を ご紹介
ピザといっても、さまざまな生地やトッピングのものがあり、それぞれ、見た目や食感、味などが異なります。 実はピザは、国ごとによって特徴や特色があり、見た目も味もまったく違うのです。 とくに本場であるイタリアンピザとアメリカ…

ピザ窯の選び方

ピザ窯の選び方
あなたのお店にあったピザ窯の選び方とは? あなたがピザをお客様にご提供しようと考えた時どのようにピザを提供したいのかコンセプトを考えましょう。 これはお店をやっていくうえで絶対必要なことになります。 ピザと一言で言っても…

薪とペレットの違いは? ペレットピザ窯を利用するメリットを調査!

薪とペレットの違いは? ペレットピザ窯を利用するメリットを調査!
現在燃料として注目されているペレットですが、同じく燃料として古くから使われている薪とはどのような違いがあるのでしょうか?  薪やペレットを利用するピザ窯ではどのような違いがあり、どのようなメリットがあるのかをご紹介します…

移動販売って? どんな場所で販売するの? 販売場所の探し方など

移動販売って? どんな場所で販売するの? 販売場所の探し方など
飲食店で出店したい、でも初めての出店で自信がない、資金があまりない……。 そんな方におすすめなのが移動販売での飲食店の出店です。 移動販売での出店は店舗を構えるよりも初期費用をかけず、場所を選ばずに行うことができるため初…

移動販売は費用を抑えての出店が可能です! 低コストな出店方法について

移動販売は費用を抑えての出店が可能です! 低コストな出店方法について
飲食店の出店の初期費用を抑えたいのであれば、移動販売という方法を選択されるのがおすすめです。 特に初めて飲食店を開業されるという方にとってはさまざまなメリットがあります。 今回は移動販売における初期費用についてのお話をさ…

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