業務用ピザ窯BAKECOOKのお役立ち情報

近年人気が高まり、市場規模も拡大しつつある「ピザ」。 本格的な石窯を設け、クオリティの高さを売りにしたさまざまな専門店が増える中、新規参入するうえでこだわるべきは「ピザ窯」です。 業務用のピザ窯にはさまざまな種類がありま…

ピザは気軽に食べられて、チーズのまろやかさと生地のパリパリ感で日本でも人気の食べ物です。 そんなピザを提供するお店を開業したい！と一度は思ったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ピザ屋は大きく分けて宅配ピザ…

人手不足や価格上昇などが騒がれている飲食業界ですが、ピザに関しては順調に売り上げを伸ばしています。 そこで今回は、ピザ業界の動向については、さまざまなデータをもとに分析しました。 ピザ市場の規模や有名ピザ専門店の業績につ…

ピザ屋の開業にかかる資金は、平均1,000万ほどといわれています。 多額の金額を貯蓄してからの開業は、気が遠くなるくらいの日数を働かなければなりません。 そのようなときに頼りになるのが、助成金や補助金の存在です。 本記事…

チーズがとろりとして、生地がもっちりサクサクのピザはとても魅力的です。 このピザのおいしさは、ピザ窯にこだわることで実現しています。 ピザを焼く石窯は、薪を用いていますが、薪にもいくつかの種類があるのをご存じでしょうか。…

日本のピザはアメリカピザに似て、さまざまな種類が存在します。 チーズやトマトを使えばスタンダードに、変わった具材を使えば個性的に、と、ピザはトッピングで大きく変化するのが特徴です。 今回は、ピザの具材に着目して人気のトッ…

イタリアのピザ（正確にはピッツァ）は、大きくわけると、ナポリ風とローマ風の2種類になります。 どちらも食べたことはあっても、それぞれのピザの特徴やおいしい食べ方を説明するのは難しいかもしれません。 そこでこの記事では、ナ…

ピザといっても、さまざまな生地やトッピングのものがあり、それぞれ、見た目や食感、味などが異なります。 実はピザは、国ごとによって特徴や特色があり、見た目も味もまったく違うのです。 とくに本場であるイタリアンピザとアメリカ…

あなたのお店にあったピザ窯の選び方とは？ あなたがピザをお客様にご提供しようと考えた時どのようにピザを提供したいのかコンセプトを考えましょう。 これはお店をやっていくうえで絶対必要なことになります。 ピザと一言で言っても…

ピザ窯はピザしか焼けないと思っていませんか？　 たしかにピザ窯を使えば、誰でも手軽においしい本格ナポリピザを焼くことができます。 しかし、ピザ窯を使ってできるのはピザだけではありません。ピザ窯でピザしか焼いたことがないの…