業務用ピザ窯BAKECOOKのお役立ち情報

店舗販売よりも低コストかつ低リスクで出店することができるのが移動販売です。 飲食店初心者の出店におすすめの出店方法でもあります。 移動販売の初期費用や運転経費の内訳にはどのようなものがあるのでしょうか？　店舗を構える場合…

はじめての飲食店開業や出店初心者の方におすすめなのが、初期費用をあまりかけることなく出店ができる移動販売です。 移動販売は実店舗を構えて出店するのと同じように、営業許可証や手続きなどが必要なのでしょうか？　 そこで今回は…

移動が楽にできて、メンテナンスの手間も少ないといわれている「ペレット窯」。 実はペレット窯は、環境に配慮した機器でもあることをご存じでしょうか。 それにはペレット窯の燃料が大きく関わっているのです。 今回は、そんなペレッ…

近年、燃料として「ペレット」が注目を集めています。 ペレットを燃料とするストーブやピザ窯など一般的な生活や業務の一部としてペレットを利用した製品が多数導入されています。 今回はそんな注目される燃料であるペレットと、その種…

飲食店を経営していく上で、最近、エコで取り扱いも簡単な「ペレット燃料」が注目を浴びています。 日本では認知度は低いですが、アメリカや北欧ではメジャーな燃料です。 また移動販売車にはペレット燃料を使った窯などが多く使われて…

本格的な石窯の導入を考えているけれども、コストが合わないと見送る経営者の方も多いかと思います。 そんな経営者の皆さまに朗報です。 本格的な石窯と遜色のない焼き上がりを実現する「ペレット窯」をご存じでしょうか。今回は導入コ…

ピザには家庭のオーブンで焼いたピザ、デリバリーのピザ、本格薪窯で焼いたナポリピザなどさまざまな種類があります。 中でも薪窯で焼いた本格ピザには格別なおいしさがあります。 そのおいしさの秘密は窯にあります。 おいしいピザを…

ピザは世界中で多くの人を魅了しています。 そのピザの最終工程を担うのがピザ窯です。 ピザ窯の燃料によってピザの焼き上がりや香りが変わってきます。 今回の記事では、ピザ窯に使う燃料別の導入費用とその特徴を解説します。 最後…

焼きたてのナポリピザは、日本のみならず世界中でも人気です。 近年、簡単においしく焼き上げることができるピザ窯が開発されたことにより、急速に人気が高まりつつあります。 ピザ窯に使用する「ペレット」という燃料をご存じでしょう…

ガスや電気で焼いたピザと薪を使ったピザ窯で焼いたピザは大きく味が違います。 これは熱効率による違いです。 今回は焼き方によって変わるピザのお味についてご説明します。   ピザの味の決め手は窯にあり！ 日本でピザ…