業務用ピザ窯BAKECOOKのお役立ち情報

エコで取り扱いも簡単! ペレット燃料の起源を徹底調査してわかったこと

エコで取り扱いも簡単! ペレット燃料の起源を徹底調査してわかったこと
飲食店を経営していく上で、最近、エコで取り扱いも簡単な「ペレット燃料」が注目を浴びています。日本では認知度は低いですが、アメリカや北欧ではメジャーな燃料です。また移動販売車にはペレット燃料を使った窯などが多く使われていま…

木質ペレットを使用するペレット窯で、環境にもコストにも優しい経営を

木質ペレットを使用するペレット窯で、環境にもコストにも優しい経営を
本格的な石窯の導入を考えているけれども、コストが合わないと見送る経営者の方も多いかと思います。そんな経営者の皆さまに朗報です。本格的な石窯と遜色のない焼き上がりを実現する「ペレット窯」をご存じでしょうか。今回は導入コスト…

ピザ窯の補修ってどんなことをするの? ピザのおいしさは窯にあり!

ピザ窯の補修ってどんなことをするの? ピザのおいしさは窯にあり!
ピザには家庭のオーブンで焼いたピザ、デリバリーのピザ、本格薪窯で焼いたナポリピザなどさまざまな種類があります。中でも薪窯で焼いた本格ピザには格別なおいしさがあります。そのおいしさの秘密は窯にあります。おいしいピザを焼くた…

初めてでも安心! ピザ窯導入までの流れ

初めてでも安心! ピザ窯導入までの流れ
ピザ窯を導入するとなった場合、実際のところどういった流れで導入完了に至るのかご存じない方もたくさんいらっしゃるかと思います。大掛かりな調理器具ということもあり、何から手を付けたらいいのか不安に感じてしまっても無理はありま…

新品にはないメリットがある! 中古のピザ窯をあえて選ぶ理由

新品にはないメリットがある! 中古のピザ窯をあえて選ぶ理由
レストランを開業する際などピザの販売をするとなると必要となるのがピザ窯です。もちろんオーブンだけでもピザを焼き上げることは可能ですが、差別化を図るために本格的なものを提供したいとなりますと、窯を使って焼き上げたものとは歴…

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