ピザ窯のここが違う!薪式とガス式それぞれの特徴 ピザを焼くためには欠かすことのできない設備であるピザ窯ですが、加熱方式に「薪式」と「ガス式」があることをご存じでしょうか? いずれの方式であってもピザを焼くこと自体は可能ですが、その仕上がりに違いが生まれるだけでなく、い…続きを読む