業務用ピザ窯の選び方・ピザ窯比較

設計次第で違いが出る! ピザ窯のサイズにおける重要なポイント

設計次第で違いが出る! ピザ窯のサイズにおける重要なポイント
ピザ窯には定番ともいえる形状がいくつかあります。ただピザ生地を焼くための器具ではありますが、その形状はピザの味そのものに対して大きな影響を与えます。サイズなども非常に重要な要素ですので、設計がしっかりなされた窯で焼くこと…

ピザ窯による違いを窯別にご紹介! 焼き上がり・使い勝手・コストなど

ピザ窯による違いを窯別にご紹介! 焼き上がり・使い勝手・コストなど
アメリカンピザ、本場ナポリピザ、ローマピザ……。ピザは世界中の人に愛される料理の一つです。日本にもイタリア料理店で食べる本格薪窯ピザやデリバリーピザ、最近では家庭で手軽に作れるピザレシピも人気です。しかしどのピザの味も同…

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