燻製用ペレット燃料

ペレットは製材のおが粉や間伐材を使って作られます。ペレットストーブでつかわれるものは、多くが針葉樹の松や杉です。作り方によってもちろん温度も上がり、灰も少ないよいペレット燃料になります。
なかには広葉樹を使った珍しいペレット燃料もあります。例えば桜のペレット、メイプルのペレット、リンゴのペレットなどがあります。これらの広葉樹のペレットは価格が高いので、ストーブに使うのはもったいないですが、お料理に使うとなると話が別かもしれません。お肉に香ばしいスモークの味がつくのでとても美味しく料理できるのです。この広葉樹ペレットは少量でも売っているので、バーベキューや燻製にも使ってみてください。

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