ソーセージメーカーを使ってソーセージを作ってみよう! 手づくりソーセージは作ってみなきゃそのよさはわからないかも。美味しい云々よりも楽しい。 楽しい云々よりも美味しい。どっちを感じるかわかりませんが、是非チャレンジしてみてください。 こんな手順でおいしい手作りソーセージが食べられます。 最初に羊腸は水に入れて塩抜きをしておきましょう
ミンサーでお肉をミンチにする
お肉をこねます。
肉があったかくならないように、お肉を入れるボールを氷で冷やすのがいいみたい。
ソーセージメーカーに上記のお肉を入れます。
ソーセージメーカをしっかり締めて塩抜きをした羊腸をセットします。
レバー握ると羊腸にお肉が入っていきます。 一番楽しいところです。
一定の長さで羊腸をねじっていきます。
ボイルをします。
完成!
お好みでスモークをかけるとより一層美味しいです。
ソーセージメーカーセット イタリア製ミンサー
天然ケーシング(羊腸)
スモーカー
燻製材