飲食店ご経営の方々には
メニューの考案で悩まれることは多々あるかと思います。
おそらく弊社のピザ窯をお使いの皆様もしかり・・・((+_+))
ピザも思いつく限りのトッピングをやりつくしてしまったか・・・
というかたでも
ちょっと思考を変えてみましょう！
ん・・・？
思考？ 志向？？？
ということで、ピザではなく
スモークペレットを使っての調理をご紹介します(*^▽^*)
まず、ロースターにスモークペレットを敷きます。
（炭火ロースター・耐熱グリップセット¥11000-）
ピザ窯に入れると数分で着火しますので
そこへチキンやスパムなど、調理したい食材をのせて
再度、ピザ窯へ！
YOUTUBEに動画が上がっています(#^.^#)
（高評価、チャンネル登録お願い致します。）
ペレットって？？ スモークペレットって？？
何を使っても一緒じゃないの？？？
と、思われるかもしれませんが
違うんです！！！！
普段、燃料として使っているのは
松、杉、ヒノキなどの針葉樹で作られているものですが
スモークペレットは広葉樹で作られています！
それぞれ香りにも特徴があり、使いだしたら病みつき！！！( *´艸｀)
どんな食材に、どのスモークの香りが合うか？？
なんて、いろいろ試したくなってきますよ！！！
簡単ですが、各スモークペレットを紹介しますと
アップル ９ｋｇ （￥3960-税込み）
リンゴの甘い香り。ポークやチーズに合います。
ヒッコリー ９ｋｇ （¥3960-税込み）
くるみの渋みがある香りはどんな調理にも合いますので
迷ったらまずはこれ！
チェリー ９ｋｇ (¥3960-税込み）
アップルよりもマイルドでフルーティーな感じが強い印象です。
お肉料理メインで！
オーク １８ｋｇ (¥7920-税込み）
ナラのペレット。
比較的、煙は少なくトレガーグリルや
焼きいーもんで、鉄板を使った料理での使用をお勧め。
夏ですしね、BBQでもお使いいただけますし
各地でイベントも多いことと思いますので
この夏の目玉としてスモークペレットの新メニューなど
販売してみてはいかがでしょうか？？(*^▽^*)
スモークペレット各種、在庫ございますので
是非お問い合わせ、ご注文
お待ちしております！！
※スモークペレットですので、文字通り煙が発生します。
屋内であれば必ず換気設備のある場所でご使用ください。
ＩＮＦＯＭＡＴＩＯＮ
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ウェックでは、新規店舗はもちろん既存店舗のピザ窯入れ替えや新設、
独立開業などでピザ窯導入をご検討されている方へ
調理のデモンストレーションやピザ窯の性能を体感できる
「ピザ焼き体験会」を無料で実施しております。
以下のスケジュールからご都合の良い日程をお選びいただけますので
是非ともご参加ください。
◆ピザ焼き体験🍕（予約制）
会場により使用機種が違います。
2022年
～～～7月～～～
☆川越展示場：使用機「KIYAKI」
7/21 (木)
7/23 (土)
7/24 (日)
7/28 (木)
7/30 (土)
7/31 (日)
14:30～16:00 (14時受付開始）
※木曜日のみ 11:00～13:30
※コロナ感染予防対策として2組4名様まででお願いしております。
店内の消毒、スタッフもマスク着用での対応となりますので
ご参加の皆様にもマスク着用、 入店前のアルコール消毒などご協力願います。
☆ZOOM配信・ピザ焼き見学会
7/26 (火)
15:00～16:00
☆キッチンカー見学会
9月 開催予定
日高本社
ご予約はコチラ
もしくはお電話042-984-3488まで。
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