ピザ窯はピザしか焼けないと思っていませんか？
たしかにピザ窯を使えば、誰でも手軽においしい本格ナポリピザを焼くことができます。
しかし、ピザ窯を使ってできるのはピザだけではありません。ピザ窯でピザしか焼いたことがないのはもったいないことです。
今回は、ピザ窯を使ってできるおすすめ料理をご紹介します。
ピザ窯を使った実用動画
ナポリピッツアのレパートリーを増やそう
まずは、定番のピザメニューからご紹介します。ピザはトッピングによって、どこまでも世界が広がる奥深いものです。
ピザのレパートリーを増やすことは、ピザ店にとって生命線とも言える重要なポイントです。
いろいろな食材で試してみましょう。
桜海老の和風ピザ
ピザはイタリアンの定番ですが、和風の味付け、和食によく用いられる食材とも相性が良いものです。
桜海老を使えば、ピンク色の見た目がきれいで、焼き上がるころには香ばしい良い香りが漂います。
【材料・1枚分】
ピザ生地・桜海老 ひとつかみ・玉ねぎ 1/3個・モッツァレラチーズ60g ・ピザ用チーズ30g・青ねぎ適量・和風ソース（しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・マヨネーズ 大さじ2）
【作り方】
（1）玉ねぎは薄切りに、青ねぎは小口切り、モッツァレラチーズは一口大に切り分ける。和風ソースは混ぜ合わせておく
（2）ピザ生地に和風ソースの半量を塗り、桜海老・玉ねぎ、モッツァレラチーズを乗せ、残りの和風ソースをかける
（3）ピザ用チーズを散らし、最後に彩りとして青ねぎを散らして焼き上げる
スモア風スイーツピザ
アウトドア料理として人気のスモア。
スモアとは、アメリカやカナダで伝統的なデザートで、焼いたマシュマロとチョコレートの層を2枚のクラッカーで挟んだデザートになります。
クラッカーをピザ生地に代えることで食べやすくなり、小腹を満たしてくれる食べ応えのあるデザートとなります。
ピザ店の開業を考えている方は、バリエーションの一つとして、スイーツピザはいくつか用意しておきたいものです。
【材料・1枚分】
ピザ生地・マシュマロ 50g・バター 適量・チョコソース 適量
【作り方】
- ピザ生地をトッピングなしで焼き上げる
- 焼き上がったピザは先にカットして切れ目を入れておく
- ピザに手早くバターを塗り広げ、マシュマロを並べる
- マシュマロが溶けて、表面に焦げ目が付くまで焼く
- 取り出したピザにチョコソースをかけて完成
ピザ窯でできるピザ以外の料理
ピザ窯はピザ以外にもさまざまな料理に使える汎用性の高いものです。
ピザ以外の料理を覚えておきますと、一つのピザ窯でさまざまな料理が作れ、販売チャンスを増やすことにつながります。
パセリ香るスペアリブ（2人分）
オーブン料理の定番スペアリブは、ピザ窯でも簡単に作ることができるおすすめ料理になります。
豪快な見た目で華やかな一品として、覚えておきたい料理のうちの一つです。パセリの代わりにローズマリーを使用するのもおすすめです。
【材料】
スペアリブ 300g・はちみつ 大さじ1・すりおろしにんにく 小さじ1・すりおろししょうが 小さじ1・塩コショウ 適量・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・パセリ 大量
【作り方】
- ビニール袋にパセリ以外の材料を一緒に入れて揉み、30分程度漬け込む
- ビニールからスペアリブを取り出しバットに乗せ、パセリをすり込む
- アルミホイルで包んでピザ窯で焼く（200度50分程度）
タンドリーチキン
スパイシーなおいしさが魅力のタンドリーチキンは、ピザ窯があれば簡単にできる料理の一つです。
パーティーやアウトドアメニューの一つに取り入れてみてはいかがでしょうか。
プレーンヨーグルトの代わりにマヨネーズを使えば、よりまろやかな味わいになり、辛いものが苦手な方にもおすすめです。
【材料】（2人分）
鶏モモ肉 2枚・プレーンヨーグルト 大さじ5・トマトケチャップ 大さじ2・カレー粉大さじ1・塩 少々・にんにくすりおろし 小さじ1/2・しょうがすりおろし 小さじ1/2
【作り方】
- 鶏モモ肉は広げてのばし、数か所をフォークで刺して火が通りやすいようにしておく
- （1）の鶏モモ肉をジップ付きの袋に入れて、ほかの材料もすべて同じジップ付き袋に入れる
- よく揉みこんでなじませ1時間～1晩漬け込む
- 皮目を上にして230度のピザ窯で15分ほど焼き上げる。途中、焦げ目が付いたら、焦げが強くなりすぎないように、様子を見ながらアルミホイルをかけてカバーをする
丸ごと玉ねぎのピザ窯焼き（2人分）
焼き上がってとろとろになった玉ねぎは、甘みが増して贅沢な逸品に。
丸ごと使用するインパクトが魅力です。香り付けのローズマリーを振らずに、お皿に盛り付けた後、最後にかつおぶしを振りかけると和風に仕上げることもできます。
【材料】
玉ねぎ 2個・オリーブオイル 大さじ2・塩コショウ 少々・ローズマリー 適量
【作り方】
- ローズマリーは細かく刻んでおく。ローズマリーがなければバジルやパセリで代用してもOK。
- 玉ねぎは根っこ部分を切り落とし、皮つきのまま半分に切れ込みを入れる。（切ってしまわないように注意）
- 大きめにアルミホイルを広げ、その上に（2）の玉ねぎを乗せ、切れ込み部分にかかるようにオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーを散らす。コクのある料理が好みの場合は、オリーブオイルをバターに変えてもOK
- （3）の玉ねぎをアルミホイルでしっかり包み、190度のピザ窯で1時間程度焼き上げる
- 焼き上がった玉ねぎはアルミホイルを取り、塩コショウを振って完成
まとめ
高温調理ができるピザ窯は、簡単においしいピザが焼けるのはもちろんのこと、高温を生かしたさまざまな料理に使うことができる便利な調理器具です。
おいしいピザを極めるだけでなく、どんどんピザ以外の料理にも挑戦して、ピザ窯で作る料理そのものを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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