アルダーの香りがほのかにして肉がすごく柔らかくてとっても美味しいです。
塩とコショウだけでこんなに美味しくなるとは恐るべき本物の炎！
電気やガスでは味わえない味です。
ポーク
さぁー 出来上がりです。
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肉をひっくり返します
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フタを閉じて10分くらい経ったら
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包丁で好みの厚さに切り、
補足
およそ4〜5分でペレットに着火します。
ペレットに火がつくまでに多少白い煙が
1分間くらい出ます。
火が着火すると煙がなくなりますので
その頃からをめどに15分くらい空焚き
をしてグリルを200度以上に温めておき
ます。
その後15分たったら出来上がり。
再びフタを閉じて10分経ったら今度はグリルの切り換えスイッチをsmokeにします。
グリルの中に入れます。
塩、コショウを肉全体にかけます。
よくもみこんでください。
今回は豚肉に良く合うというアルダーの木をペレットにしたものを使ってみました。グリルをhighにしてスイッチをonにします。
豚肉３６０ｇをペレットBBQ０７０で焼くことにチャレンジしてみます。
| オレゴン州TAREGER社のおいしい料理を作るバーベキューセットが日本に初上陸 |
実際にペレットバーベキューで作った手順を写真もつけてUPしていきます。
〜 こんなもの作れます 〜
